Bruchetta med paprika

 Du trenger:

1 liten skive loff uten skorper pr pers
1 rød paprika
1 grønn paprika
1 gul paprika
1/2 dl extra virgin olivenolje
4 ss balsamikoeddik
salt og pepper
1 ts honning (behøves ikke, men gir en mildere smak til retten)

Skjær paprikaen i ønsket størrelse. Jeg hadde smårutete. Legg dette i en bolle og bland sammen med de andre ingrediensene. Hvis ønskelig kan dette gratineres i ovnen i ildfast bolle på ca 200¤C i ca 15 min.

Del loffskivene i 2 og stek de i medium varm panne med olje/smør til de er gylne og sprøstekte. La de tørke (evt på husholdningspapir.)
Anrett paprikaen på de sprøstekte skivene rett før servering.

Jeg serverte denne retten med en rosa cava