Appelsin-og honningmarinert salmalaks med salvie

Appelsin-og honningmarinert salmalaks med salvie

300 g salmalaksfilet pr pers
1 1/2 dl appelsinjuice pr pers
ca 3 ss honning pr pers
1 tsk salt
2 balder fersk salvie
2 ss meierismør
3 ss (store) creme fraiche

- legg dette til marinering i kjøleskapet natten over (eller en liten stund....dersom du har liten tid)
- legg fileten i en form
- strø over litt sukker (1 tsk)
-strø over 1 knivsodd salt)
- legg 2 ss meierismør over fisken
- sett ovnen på 175¤C og stek i 15-20 min
- anett fileten på tallerken
- bland sausen fra fisken med creme fraiche.
- hell rundt fisken