Gulrotstappe:
 |
| Gulrotstappe i all sin herlighet. Gjør seg med litt kvernet rosèpepper på |
Gulrotstappe:
Til 4 pers
500 g grovraspet gulrøtter
1/4 fenikkel i små biter
1/2 sellerirot i små biter
1 ss meierismør
2 dl grønnsaksbuljong
salt/pepper
 |
| Rasping av gulrøtter for hånd kan ta sin tid.. men litt kos er det jo. |
 |
| Fenikkel og persillerot gir purèen en litt mer krass smak. Dvs demper litt av det søte i gulroten. |
 |
| Tilsett edikken og kok til væsken er fordampet. |
 |
| Tilsett de hvite grønnsakene. |
 |
| Tilsett grønnsaksbuljongen og la grønnsakene koke møre. |
 |
| Hei hvor det koker.. nam.. lukter godt. |
 |
| La det koke til en god del av væsken er fordampet. Ca 1/2-1 t. |
 |
| Kjør til fin purè i stavmikser. |
 |
| Smak til med salt og pepper... Rosèpepper gjør seg.. |
 |
| Passer godt til fisk. Her er gulrotpurèen dandert med parmesanchips. |
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar